Рынки

Цены на продукты выросли, продажи упали

Предупрежден — значит вооружен. Потребители ожидали роста цен на продукты питания и товары общего потребления в конце 2018 года и начале 2019 и потому стали взвешивать каждую покупку в супермаркетах. Согласно данным компании StoreNext, отслеживающий изменения в ценах на продукты питания, напитки, косметику и чистящие средства, выручка от продаж указанных товаров выросла за первую половину 2019 года на 2,7 процента, но при этом индекс цен StoreNext вырос на 1,2 процента, что говорит о том, что реальный объем продаж в супермаркетах вырос всего на 1,5 процента, не дотягивая даже до уровня прироста населения.

Статистика показывает, что за последние 8 лет, со времени социального протеста, потребители всего один раз сокращали потребление в ответ на рост цен — это произошло в 2014 году. С тех пор импортеры и производители воздерживались от значительных централизованных корректировок цен, но в середине 2018 года цены все же поползли вверх.

Производители объяснили это увеличением своих текущих затрат, которые они не могут больше покрывать самостоятельно. К примеру, согласно заявлению компании «Осем», около трети товаров которой прибавили от 2 до 4.5 процентов к цене, в том числе, пользующиеся спросом – «бисли», кетчуп, мука, хлопья, супные концентраты, «в эти годы (имеется в виду – с 2011 года) … средняя зарплата выросла на 17 процентов, а минимальная – на 27 процентов. В 2018 году сырье, упаковочные материалы и услуги подорожали на 3-10 процентов. Повысились также тарифы на электроэнергию и муниципальный налог».

Пробный шар в прошлом году запустили производители молочной продукции. Молочные продукты компании «Тнува», не подлежащие государственной ценовой регуляции, подорожали в среднем на 2.2 процента из-за роста цен на сырое молоко. Затем «Тара» объявила о повышении цен на товары, не находящиеся под контролем государства, на 1.5 — 3.4 процента, а компания «Гад» повысила цены, в среднем, на 2.8 процента. Одними молочными продуктами дело, естественно, не ограничилось – плотину прорвало. Подорожал чай «Высоцкий», «Кока-Кола», удерживающая лидирующие позиции на рынке газированных напитков, повысила цены на 3.4 процента, следом повысила цены «Темпо», за ней и другие производители.

Согласно данным Storenext, сравнительный анализ между октябрем 2018 года и октябрем 2017 года показал, что молоко подорожало на 2,9 процента, свежая упакованная курятина подорожала на 1,3 процента (вопреки уверениям производителей, что они снизили цены для торговых сетей), туалетная бумага подорожала на 5,7 процента, консервированный тунец подорожал на 4,7 процента, цена воды в бутылках выросла на 3,9 процента, злаковые подорожали на 2,5 процента, желтый сыр подорожал на 1,3 процента.

В 2019 году рост цен продолжился, так что нет ничего удивительного в том, что, учитывая индекс роста цен, продажи продуктов питания выросли незначительно, а продажи напитков и вовсе упали. Если тенденция сохранится, то торговым сетям придется искать формулу, которая позволит им «танцевать на двух свадьбах»: сохранять прибыль, при этом -  увеличивая продажи. Основным вариантом решения является, вне всякого сомнения, переход на продажи в интернете. Кроме того, сети «Шуферсаль» и «Рами Леви» могут извлечь дополнительную выгоду из ситуации, расширив ассортимент товаров под собственными марками – цена на такие товары несколько ниже, а их рентабельность обычно выше, чем обычных.

Олег Каль, НЭП. К.В. Фото: Эяль Туаг



Реклама


Партнёры

Загрузка…

Политика

Реклама

Send this to a friend