Бренды

Аргентинская кухня в ресторане “Эль Гаучо”

Будете в Герцлии – обязательно загляните в ресторан Эль-Гаучо, на улице Мединат ха-Иегудит, 60. Настоящая аргентинская кухня в настоящей аргентинской атмосфере. Музыка, мясо, аперитив, и множество блюд, которые больше нигде, ни в одном другом ресторане не подадут.

“25 лет назад мы начинали только с мясных блюд. Мы подавали традиционное для Аргентины сочетание мяса и свежего салата. Но потом мы привели меню в соответствие с израильскими привычками, – рассказывает Карина Мецкер, управляющая рестораном “Эль Гаучо” в Герцлии. – А израильтяне любят, чтобы на столе было всего много. Салаты, тортильи, закуски из жареных грибов. Ну, а если мясо – то еще и с гарниром, картошкой или рисом. А потом мы подаем разные десерты. Даже суфле.

Среди закусок – энчиладас, а также настоящая аргентинская тортилья, из кукурузной муки, начиненная курицей, грибами, луком, чесноком и специями: солью, красным сладким перцем и мускатным орехом. Все это обжаривается в масле во фритюре, и подается с острым соусом. Что же касается жареных грибов, то для их приготовления понадобятся также листья базилика, чеснок, соль, специи, масло и белое вино.

На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и бросаем грибы – обычные шампиньоны, или более крупный сорт шапиньонов “портобелло”. Затем добавляем соль, перец, и – это самая важная деталь – постоянно их перемешиваем, подбрасывая на сковородке над огнем. Еще минуту спустя добавляем чеснок, листья базилика, и снова перемешиваем. Пока не подоспеет очередь белого вина. Которому надо дать выпариться – чтобы алкоголь ушел, а вкус остался. Блюдо подается горячим. Приятного аппетита!

Смотрите этот рецепт на видео. 

Больше рецептов – на канале “Стиль”. Смотрите, как готовят дюшпяра.

*Публикуется в рамках маркетингового мероприятия.


Реклама



Партнёры

Загрузка…

Политика

Реклама

Send this to a friend