eggs
Рынки

Сальмонелла в розничной продаже

Министерство здравоохранения призвалo уничтожить 11 миллионов яиц, уже поступивших в продажу – из-за подозрений в том, что эти яйца инфицированы сальмонеллой.

Минздрав сообщает, что поставщиком являлась компания «Йеш маоф», речь идет о продуктах со сроком годности до 20 октября. Инфекция была обнаружена в рамках программы министерства сельского хозяйства по тестированию яиц на сальмонеллу. Эта программа проводится уже несколько месяцев. Одновременно с этим министерство здравоохранения зафиксировало факт увеличения заболеваемости сальмонеллезом.

Газета «Зе Маркер» уточнила, что, судя по всему, зараженные яйца поступили из курятников мошава Горен. Всего в мошаве имеются 4 курятника. В одном из них было выявлено заражение сальмонеллой, один чист, и еще два курятника еще находятся в стадии проверки. Министерство запретило продажу яиц из всех курятников, и планирует ликвидировать кур, которые находится там.

Как известно, сальмонелла разрушается при длительном нагревании. В яйце, сваренном вкрутую, микробы сальмонеллы не выживают. Тем не менее, Министерство здравоохранения требует полностью уничтожить яйца, полученные с этой фабрики, и не готово идти ни на какие компромиссы по этому вопросу. При этом покупатели и торговые сети не должны возвращать яйца в магазины, поскольку это может привести к вторичной вспышке инфекции. Также бактерии сальмонеллы могут оказаться на картонных упаковках, в которых хранились яйца, и даже в офисах торговых сетей.

Фермеры, товар которых будет уничтожен, получат компенсацию из специального фонда. Торговые сети, которые приобрели яйца для продажи, смогут получить компенсацию от продавца. А вот потребителям, видимо, компенсацию никто не заплатят.

Хотя в абсолютных цифрах кажется, что заражено огромное количество яиц – это не более 1% от продаваемых по стране. Сейчас проверка на наличие бактерий сальмонеллы продолжается по всей стране. Министерство сельского хозяйства сообщает, что проверено пока 60% производителей сельскохозяйственной продукции. Бактерии сальмонеллы, способные заразить человека, были найдены только в 3 процентах из них.

Минздрав вновь напоминает, что яйца следует покупать только в известных торговых точках и сетях, проверять срок годности, в упаковках; приобретая упаковку из 30 яиц, нужно проверить, что они обернуты в целлофановую пленку с обеих сторон. Также при готовке не стоит отделять белок от желтка, перебрасывая желток между двумя половинками скорлупы, поскольку она может быть загрязнена. И не стоит их мыть перед тем, как положить в холодильник – вода «способствует» проникновению бактерии, если она есть на скорлупе, внутри яйца. Просто следите, что яйца в упаковке чистые, в противном случае лучше их не приобретать вовсе.

Роман Позен, НЭП

Реклама

Политика

Реклама

Реклама


Send this to a friend